編者按：一片陳皮，凝集六合精髓；一本志書，賡續千年文脈。近日，由江門市檔案館（江門市國民當局處所志辦公室）、新會區檔案局、新會區林業迷信研討所編著，花城出書社出書全國首部陳皮志——《新會陳皮志》正式出書刊行。《新會陳皮志》中，記錄了很多關于陳皮的傳說故事與詩詞，經出書方受權，我們特遴選此中部門發布，以饗讀者。
《新會陳皮志》
柑普茶傳說
相傳，柑普茶為羅天池開創。羅天池（1805—1866），新會棠下良溪村人，清道光六年（1826年）進士共享空間，官至云南迤西兵備道，后去官還鄉。羅天池在任時代，尤其愛好喝云南普洱茶，去官后便攜帶大批普洱茶回籍。羅天池回籍的首年秋天，偶感風冷，其老婆用陳皮煮水給他喝。羅天池看書沉迷，誤將陳皮水倒進泡有普洱的茶碗中，考慮而飲，頗覺滋味醇厚，噴鼻生兩頰，氣道暢順。羅天池自感神奇，便重復沖泡，連服數日，病竟痊愈。此后，羅天池每喝普洱茶，便添加陳皮少許。
后來羅天池將柑皮與普洱茶葉混雜打包陳封。如許制作出來的柑普茶，茶葉不難散落，也未便拿取。于是羅天池又把柑果頂部削開，取出柑肉，將果皮晾干后，填滿普洱，并在太陽下曬干、風干，再將本來削往的頂部作為蓋子蓋上，陳置家中，需求喝時就拿取一枚，應用極為便利。
遠洋船上的靈丹妙藥
清光緒年間，新會雙水沙富村（今富美村）一位三十明年的張姓漢子，人稱張哥，因生涯困苦往舊金山營生。動身前，買了兩斤陳皮，用多層布袋包纏好帶出北洋。
遠洋飛行，旅程遠遠、波動，不少人生起病來。有位回籍探親返美的新寧（今臺山）瑜伽教室人，晝夜咳嗽。一位懂西醫藥的船客睡在張哥旁邊，嗅到陳皮噴鼻味，對張哥說：“陳皮可治咳嗽，你拿兩個陳皮給他嘗嘗？”張哥二話沒說，從行李袋中取出兩個陳皮遞給患者。患者用陳皮煎湯服用，半天后，病加重些許，咳聲削減，他拿出3個雙毫（清代的銀幣）報答張哥。張哥又從行李袋掏出兩個陳皮送給他，讓他持續煲一兩次陳皮水喝，患者得愈。
幾天后，又有五個船客產生吐瀉，茫茫年夜海無醫無藥，此時，那位懂醫的船客又說：“陳皮進肺、胃經，治腸胃病有用，請張哥拿陳皮給他們嘗嘗吧！”張哥又拿出陳皮分發給患者。他們服后，公然止住吐瀉。滿船的主人都稱贊：“新會陳皮果真是靈丹妙藥！”新寧同鄉對張哥說：“張哥，你是個大好人，上岸后你直接跟我揾食吧。”本來，此人在舊金山有財產，又是四邑會所的首席理事，他先容不少生意給張哥。后來還讓張哥擔負四邑會所的理事。數年后，張哥回籍，把船上和在舊金山的經過的事況告知故鄉人。沙富村八九十歲的白叟仍記得這個故事。
新會陳皮與“太虛拳”
清咸康年間，新會外海南山村鄉下大夫伍榮羽到北京，在街上擺攤賣藥。適逢咸豐天子的皇叔來買陳皮，伍榮羽聽他措辭伴有哮喘之聲，便用陳皮為他配制藥方，只用了兩三劑就治好了他的病。皇叔非常感謝，與伍榮羽義結金蘭，聘伍榮羽為皇宮醫士。在此時代，皇叔向伍榮羽教授了太虛拳。數年后，伍榮羽背井離鄉，欽賜藍頂托翎，“直隸廳銜”，御賜“榮封二世”龍匾。伍榮羽回到外海，將太虛拳傳給后代，皇室秘拳釀成了外海伍氏家族的秘拳。后來，后人伍德文又將太虛拳傳給外海同親陳氏家族，并傳到廣個人空間州、噴鼻港等地，家族秘拳公然于世，成為南邊技擊門戶的一支。
陳李濟與陳皮
廣藥陳李濟藥廠是吉尼斯記載全球最長命的制藥廠，有400多年汗青。清初，在開創蠟丸封裝工藝的同時，也創制將陳皮用麻袋封存置于閣樓、樓下煉蜜的陳化方法，傳播至今。其鎮廠之寶的特制陳皮，因炮制奇特，化痰、理氣的奇特療效名揚中外。陳李濟還傳播很多有關新會陳皮的故事。
相傳，清同治年間，天子傷風腹痛、吐瀉不止，經太醫們合議，試服“陳李濟”草藥店出品的 “追風蘇合丸”，成果很快見效。于是，皇上欽點“陳李濟”草藥店蘊藏的“舊陳皮”為貢品，向皇室納貢。“追風蘇合丸”以新會陳皮配伍防風、干姜、薄荷、羌活、厚樸、砂仁、甘草、蘇合噴鼻油、龍腦和蜂蜜等藥材制成，具有濟急扶危、祛風鎮驚、行氣開竅的感化。
一向以來，陳李濟的百年陳皮都長短賣品，不過賣取利。1915年，廣州洪流成災，為接濟哀鴻，陳李濟例外義賣百年新會老陳皮，一兩黃金換取一兩陳皮，一時光惹起顯貴富賈爭相購置。隨即陳李濟籌得一年夜筆善款，所有的用于賑災濟平易近，“一兩陳皮一兩金”由此成為坊間嘉話。
中華國民共和國成立后，陳李濟曾將“百年陳皮”贈予數人。1954年陳李濟“瑜伽教室掌門人”李朗如將一兩“百年陳皮”送給宋慶齡和何噴鼻凝。1985年陳李濟舉行創建385周年慶典，為感激全國政協副主席霍英東、嶺南畫派巨匠黎雄才等對陳李濟的厚愛，陳李濟人奉送陳李濟典躲百年陳皮給二公。
2016年，陳李濟將百年陳皮贈廣州市方志館館躲。
同仁堂與陳皮
有350多年汗青的中華老字號同仁堂，精制飲片和寶貴成藥，必選道地藥材，如陳皮需廣東新會所產，白芍要浙江東陽所出，丹皮則出自安徽蕪湖，就是和藥用的蜂蜜，也公用河北興隆的棗花蜜。聽說同仁堂有一位陳姓藥工，在選用陳皮上練就一手盡活，憑聞、嘗、拿、看就能判定出藥材真假偽劣，人稱“把門神”。已經有人拿非新會陳皮看成新會陳皮，想蒙混進貨色賣給同仁堂。陳徒弟先看皮的薄厚，次辨皮的光彩，再聞皮的氣息，辨別出是一批冒充的新會陳皮，決然拒收。供藥方提出降一半價，陳徒弟說：“氣息不噴鼻，油包不滿，藥效年夜減，再廉價也不會要。”
陳夢吉更名“陳夢柑”
陳夢吉是新會平易近間傳說中的傳怪傑物，以“怪”見長，關于他的平易近間故事傳播很廣。陳夢吉多次落選，連個秀才也沒考上。他回因于本身的名字欠好，“吉”與桔同音，桔太小。于是第二次報考時，就更名“陳夢柑”，柑比桔年夜。但是，放榜時仍是不見其名。第三次應考，他干脆更名“陳夢橙”，橙又比柑年夜，誰知成果仍是名列前茅。
“凍柑”傳說
新會風行“俾（給） 你一個凍柑”的傳說。舊社會窮鬼家的漢子凡是會外出打工，有時好久不回來。有一小我剛巧在“小冷年夜冷趕狗唔（不）出門”的年夜寒天時回家，他的孩子聽到門響即走到門口打聽。當父親見到心愛的孩子時才想起本1對1教學身沒有帶手信回來，兩手空空，又不想令孩子失望，匆忙中雙手抱拳作手中有物狀，笑著對孩子說“俾（給） 你一個凍柑”，并將冰凍的手按在孩子臉上，凍得孩子連叫“我唔 （不）要凍柑！”此時已是年橘上市時節，除非有錢人家把年夜紅柑貯躲起來，不然普通人家，尤其是窮鬼家哪還有年夜紅柑！年夜紅柑甜蜜多汁，所以逗玩小孩也想用好的工具逗他興奮。故事傳播開來，演化成為新會平易近間逗小孩的妙聞。
陳皮詩七首
客路書懷
［元末明初］黎貞
半生灰塵一儒衣，兩鬢蕭騷白接籬。
賈傅憂時徒自切，侯生際遇獨何遲。
吳山楚水淹行役，象嶺羊城末路別思。
往路人家煙縷縷，臨溪官驛柳絲絲。
花籠越女迎仙館，風颯吳娃賣酒旗。
詩興凄涼憐杜甫，琴音冷靜惜鐘期。
船頭吹笛夕陽外，篷底聞砧夜月時。
回夢已隨飛雁往，羈情不逐彩云移。
江門渡口莼鱸美，塵外亭前橘柚肥。
撫景莫嗟家萬里，天書已下鳳凰池。
送柑答之
［明］陳獻章
遺我紅柑索我歌，狂歌不飲奈柑何。
年夜崖山下無人寄，日盡千瓢舞破蓑。
玄真送柑
［明］陳獻章
溪園十月摘黃柑，歲月將窮致小籃。
繞膝癡孫高起舞，隔年乳酒正開壇。
色噴鼻本出梨之右，風味真無嶺以南。
不吝霜根傳藥圃，白頭還解荷長镵。
題馬默齋壁
［明］陳獻章
屋后青山屏翳合，檐前綠樹煙花匝。
主人閉門履不納，跏趺明月光繞榻。
客來問我笑不答，但聞山鶯啼恰好。
橙橘盈園野芳雜，門外一江深映合。
四時八風誰管押，煙飛霧走龍騰甲。
拙者孤船持酒榼，成化十年甲午臘。
咳嗽得梁秋垣明經藻舊果皮而愈感贈兩首
［清］陳瑞璜
其一
柑果紅皮止嗽能，卌年蟲齒剩余馨。
明知有效人爭蓄，未到陳陳藥未靈。
其二
紅朽收藏作寶珠，又分遺澤惠葭莩。
蘇耽仙橘君陳果，一例濟人功不殊。
［自注：惠賜果皮札稱道光乙巳（1845）尊人手躲故物。］
陳皮
何琴樵
個個皮箱愛年夜紅，最宜支出藥籠中。
莫嫌陳腐嗤無用，日久方知年夜有功。